長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授

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【個人簡介】

1990年湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)獲學(xué)士學(xué)位，湖南省營養(yǎng)學(xué)會會員，食品與生物工程學(xué)院教授。主要研究方向：食品的物性在食品加工中的應(yīng)用研究、食品加工與保藏技術(shù)研究。主持完成了湖南省自然科學(xué)基金項目和多項省市科技計劃項目；參與完成多項國家科技項目，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。參與獲得教育部科技進(jìn)步二等獎、多項市級科技進(jìn)步獎、省級教學(xué)成果獎。主持完成了湖南省教學(xué)研究項目及學(xué)校教研教改項目，完成教學(xué)研究論文10余篇，獲得學(xué)校教學(xué)優(yōu)秀獎。

【主講課程】

《食品工藝學(xué)》、《食品物性學(xué)》

【主要研究方向】

1、食品的物性         

2、食品加工與保藏技術(shù)