食品科學(xué)與工程，博士，二級(jí)教授、博士生導(dǎo)師，湖南省科技特派員、湖南省湘西特聘專家，河南省鄭州市科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)常務(wù)理事，國(guó)家及多個(gè)省市的科技項(xiàng)目評(píng)審專家。

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【個(gè)人簡(jiǎn)介】

1986年7月畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)油脂工程專業(yè)，獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位；1990年1月畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)油脂工程專業(yè)，獲工學(xué)碩士學(xué)位；2007年12月，畢業(yè)于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)油料作物學(xué)專業(yè)，獲農(nóng)學(xué)博士學(xué)位。1989.1～1990.7，在原商業(yè)部西安油脂科研設(shè)計(jì)院從事油脂與蛋白質(zhì)科研工作；1990.8～至今，在長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院從事教學(xué)與科研工作。2006年被長(zhǎng)沙理工大學(xué)聘為教授、碩士生導(dǎo)師，2021年被聘為博士生導(dǎo)師。長(zhǎng)期從事糧油食品、功能食品及其副產(chǎn)物增值利用與產(chǎn)業(yè)化技術(shù)等研究，主持和參加國(guó)家及省部級(jí)與企業(yè)課題30多個(gè)，獲授權(quán)發(fā)明專利26個(gè)、省部級(jí)科技進(jìn)步一二等獎(jiǎng)10項(xiàng)、發(fā)表科研論文100多篇，培養(yǎng)研究生42名。

【主講課程】

研究生：《現(xiàn)代食品工程新技術(shù)》《現(xiàn)代知識(shí)產(chǎn)權(quán)與保護(hù)》《食品學(xué)科研究進(jìn)展》

本科生：《食品工程原理實(shí)驗(yàn)及課程設(shè)計(jì)》《油脂科學(xué)與工程原理》《糧油科學(xué)原理》《油脂生產(chǎn)工藝學(xué)》

【主要研究領(lǐng)域】

1. 油脂食品資源開(kāi)發(fā)與精深加工，包括新技術(shù)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化工程設(shè)計(jì)；

2. 特醫(yī)食品與保健食品開(kāi)發(fā)，包括有效成分提取、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化工程；

3. 含油廢棄物制取生物柴油新技術(shù)，包括地溝油、煎炸廢油、工廠廢油的利用。

【獲獎(jiǎng)成果】

1.《油茶籽綠色低溫制油及其副產(chǎn)物高效利用》2020年中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果二等獎(jiǎng)；

2.《菜籽油精深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化》2021年中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；

3.《茶籽油綠色低溫制取與適度精制關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》2018年第九屆中國(guó)技術(shù)市場(chǎng)協(xié)會(huì)金橋獎(jiǎng)之優(yōu)秀項(xiàng)目獎(jiǎng)

4.《油茶籽加工增值關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》2017年中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；

5.《油茶籽加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》2016年湖北省度科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；

6.《油茶籽加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》2015年福建省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；

7.《掛面生產(chǎn)工藝中系列關(guān)鍵裝置的創(chuàng)新》2012年湖南省技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)。

8.《蜂蜜結(jié)晶調(diào)控技術(shù)研究與應(yīng)用》2011年長(zhǎng)沙市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；

【5篇代表性論文】

[1] Wenquan Zeng, Xudong Liu, Suxi Wu（導(dǎo)師）.etc. The effect of extraction methods on the components and quality of Camellia oleifera oil: Focusing on the flavor and lipidomics, Food Chemistry, V447,(30 July 2024) 139046:1-11 .

[2] 吳蘇喜,李揚(yáng),韓小苗,等.油茶蒲黃酮的制備及組分鑒定[J].中國(guó)油脂.2024,49（7）:130-135.

[3] 舒斌斌;吳蘇喜（導(dǎo)師）;謝妍祎,等.油茶蒲純化多糖的制備與組分、結(jié)構(gòu)分析[J].中國(guó)油脂,2023,48(04):119-123轉(zhuǎn)139.

[4] 劉芳,吳蘇喜（導(dǎo)師）,蔣明芳,等. 制油工藝對(duì)油茶籽油生物活性成分含量和抗氧化活性的影響[J].中國(guó)油脂,2022,47(4):46-51。

[5] 吳蘇喜,張智敏,劉瑞興. 油茶籽油中苯并(a)芘的形成與控制[J].食品科學(xué)，2013,34(4):71-74