2024年7月18日上午，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師羅永康教授應(yīng)長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院邀請，在工科三號樓A320會議室做題為“淡水魚貯運保鮮及蛋白質(zhì)資源開發(fā)利用”的學(xué)術(shù)報告。會議由我院院長王建輝主持，學(xué)院百余名師生參加了本次報告會，現(xiàn)場座無虛席，收獲了陣陣熱烈掌聲。

報告會上，羅永康教授重點介紹了其課題組在淡水魚貯運保鮮及蛋白資源開發(fā)利用的系列研究，從生鮮魚肉貯運過程菌群結(jié)構(gòu)變化、腐敗菌對魚肉品質(zhì)的影響及控制、多組學(xué)預(yù)測生鮮魚貯運過程品質(zhì)等方面解析了淡水魚冷鏈貯運過程品質(zhì)變化規(guī)律與控制技術(shù)；并就淡水魚蛋白資源的開發(fā)利用現(xiàn)狀、技術(shù)難點、成果轉(zhuǎn)化、應(yīng)用前景做了分享。

羅永康教授生動詳明的報告內(nèi)容給在場師生帶來了很大啟發(fā)。報告會后，羅永康教授對師生所關(guān)心的問題進(jìn)行了詳細(xì)解答。最后，王建輝院長結(jié)合會議交流情況進(jìn)行總結(jié)，并對羅永康教授再次表示感謝，本次報告會取得圓滿成功。

報告人簡介：羅永康，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。山東省泰山學(xué)者藍(lán)色產(chǎn)業(yè)計劃專家，國家淡水魚加工技術(shù)研發(fā)分中心（北京）主任，中國水產(chǎn)學(xué)會《魚類產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)健康》科學(xué)傳播專家團(tuán)隊首席專家。長期從事水產(chǎn)品貯運保鮮、營養(yǎng)功能物質(zhì)開發(fā)利用領(lǐng)域的教學(xué)科研工作。主持了國家和省部級及企業(yè)委托各類科技項目80多項，在國內(nèi)外期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文600多篇，其中國際主流期刊上發(fā)表SCI收錄論文300余篇，愛思唯爾（Elsevier）高被引中國學(xué)者（食品科學(xué)與工程），多項研究成果獲教育部及省市科技成果獎，培養(yǎng)了博士后、博士、碩士研究生160多名。（圖文/伍桃英 審/許宙）