2023年6月6日下午，食品與生物工程學(xué)院“專業(yè)前沿系列名師專題”在云塘校區(qū)工科三號樓A201開講，第一講邀請到的嘉賓是中國工程院單楊院士，主講的題目是“飲食與健康  ”。

在學(xué)術(shù)報(bào)告開始前，校黨委書記付宏淵熱情會(huì)見了單楊院士，對單院士的蒞臨指導(dǎo)表示熱烈歡迎，并就學(xué)校發(fā)展與人才培養(yǎng)等工作進(jìn)行了交流。

副校長胡永樂主持報(bào)告會(huì)，他介紹了學(xué)校和學(xué)院的基本情況，并感謝單院士對我校食品科學(xué)與工程學(xué)科與專業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)與支持！食品與生物工程學(xué)院黨政班子成員、全體教師及本科生、研究生300多人參加了本次專題課。

報(bào)告會(huì)上，單院士從八個(gè)方面為師生們帶來了饕餮盛宴，從人的自然壽命和預(yù)期壽命出發(fā)，介紹了人均預(yù)期壽命概況。接著從生活方式、父母遺傳、社會(huì)環(huán)境、自然環(huán)境、醫(yī)療條件等介紹了影響壽命的主要因素，并指出飲食可能是延長壽命和減輕衰老相關(guān)疾病的關(guān)鍵；然后講述了我國飲食結(jié)構(gòu)與影響狀況，指出膳食營養(yǎng)不平衡問題仍比較突出，需要平衡膳食來滿足能量與營養(yǎng)素需要；同時(shí)介紹了世界主要飲食模式、國內(nèi)外飲食健康狀況以及飲食對健康的影響等；最后探討了飲食促進(jìn)健康的機(jī)理以及對如何更好的健康飲食給出了建議。報(bào)告過程中現(xiàn)場氛圍熱烈，師生們?nèi)碡炞?、聚精?huì)神，單院士的精彩分享，為我院教師及學(xué)生們提供了寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。  

在交流互動(dòng)環(huán)節(jié)，單院士耐心細(xì)致地回答了師生們的提問。與會(huì)師生表示，此次報(bào)告極大地加深了大家對“飲食對于健康重要性”的理解，拓寬了視野，受益匪淺！此次報(bào)告不僅拉近了同學(xué)們與大師的距離、接觸了科學(xué)前沿，同時(shí)對培養(yǎng)同學(xué)們的科學(xué)思維和科研興趣起到了重要作用，同學(xué)們紛紛表示將更加努力學(xué)習(xí)，以自身所學(xué)更好的服務(wù)健康中國戰(zhàn)略，促進(jìn)大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 

單楊院士簡介：

單楊，食品工程專家，中國工程院院士、全國政協(xié)委員，洞庭實(shí)驗(yàn)室主任，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任?？萍疾亢娃r(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室(長沙)主任。

主要從事果蔬等食品加工與質(zhì)量安全研究，是國家“萬人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“科研杰出人才”。以第一完成人獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、中國工程院光華工程科技獎(jiǎng)和湖南光召科技獎(jiǎng)各1項(xiàng)，湖南省科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)1項(xiàng)、技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)。主編著學(xué)術(shù)著作6部(ELSEVIER英文專著2部)，以第一或通訊作者發(fā)表論文216 篇，第-發(fā)明人授權(quán)發(fā)明專利39件，與企業(yè)共同制訂出口歐美食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)認(rèn)證7項(xiàng)；培養(yǎng)博士(后)、碩士45名。

科技成果在企業(yè)應(yīng)用后，產(chǎn)品大量出口歐美日等國家和地區(qū)，為我國脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興和食品工業(yè)“一帶一路”戰(zhàn)略作出了重要貢獻(xiàn)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

(文/吳昊  圖/劉漂逸  審/方芳)