為了加深低年級學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的認(rèn)知程度，并為之后的專業(yè)分流做好準(zhǔn)備，3月14日下午14:30，食品學(xué)院“食生大講堂”在云塘校區(qū)工三A320正式開講。食品科學(xué)與工程系易翠平教授做了題為“從谷物到食品工業(yè)”的專題講座，食品學(xué)院副院長方芳、青年教師袁潔瑤、研究生代表徐麗等師生140人出席。 

易老師首先圍繞“谷物到食品工業(yè)”，深入淺出地介紹了谷物的分類、加工及產(chǎn)業(yè)化，強(qiáng)調(diào)了以谷物為代表的食品對于民生的重要性，并列舉了專業(yè)實(shí)踐示范性企業(yè)“克明面業(yè)”與“麻辣王子”的實(shí)習(xí)內(nèi)容，大大激發(fā)了學(xué)生將食品專業(yè)理論與實(shí)踐結(jié)合的熱情。隨后，易老師以自身研究方向?yàn)榍腥朦c(diǎn)，通過闡述鮮濕米粉的質(zhì)構(gòu)及風(fēng)味改良、全谷物米粉的健康效應(yīng)評價等方面的內(nèi)容，說明了“食品”與“生物”之間的聯(lián)系性。易老師還詳細(xì)闡述了學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)科實(shí)力、平臺、科研項(xiàng)目及獎勵、學(xué)生科技創(chuàng)新競賽與未來就業(yè)方向，過程中易老師積極與學(xué)生們互動，耐心講解學(xué)生的困惑，深化了學(xué)生對食品專業(yè)的認(rèn)識與努力方向。

最后，袁潔瑤和徐麗根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)做了分享交流。

（文\徐麗 圖\王梓芙 審核\方芳）