近日，CCIF2024第六屆中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)論壇暨首屆預(yù)制湘菜創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)在我校舉辦。為更好地幫助食院學(xué)子了解專業(yè)發(fā)展前景，強(qiáng)化專業(yè)認(rèn)同，建立行業(yè)自信，進(jìn)一步明確未來職業(yè)發(fā)展方向，10月25日下午，在大會(huì)組委會(huì)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，食品學(xué)院10余位學(xué)生代表與參會(huì)嘉賓一同前往瀏陽市經(jīng)開區(qū)相關(guān)食品企業(yè)游學(xué)實(shí)踐。

實(shí)踐團(tuán)先后參觀了湖南匯湘軒生物科技股份有限公司，湖南佳元祿食品有限公司，湖南新聰廚食品有限公司。在工作人員的陪同下，實(shí)踐團(tuán)一行首先參觀了企業(yè)文化展廳，全面了解了預(yù)制餐飲的發(fā)展脈絡(luò)，深刻感受到“預(yù)制湘菜”的非凡魅力。隨后深入廠房參觀了生產(chǎn)一線，精密的機(jī)械設(shè)備、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)流程以及品類繁多的自主研發(fā)產(chǎn)品，均體現(xiàn)了企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量的極致追求和對技術(shù)創(chuàng)新的不懈探索。

在得知實(shí)踐團(tuán)成員均為長理食院學(xué)子時(shí)，湖南省湘味餐調(diào)領(lǐng)頭雁企業(yè)湖南佳元祿食品有限公司的講解員還重點(diǎn)介紹了公司與我院聯(lián)合創(chuàng)建了的全國首家味道創(chuàng)新研究院，共建了湖南省湘味餐調(diào)智造與質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心，打造了首個(gè)湖南省佳元祿味型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)復(fù)合醬料的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，讓產(chǎn)品更健康、口感更美味。同時(shí)，鼓勵(lì)同學(xué)們傳承湘菜傳統(tǒng)文化，以扎實(shí)學(xué)識(shí)積極投身湘菜高質(zhì)量發(fā)展事業(yè)，努力把湘菜品牌擦得更亮，并熱忱歡迎大家前來實(shí)習(xí)、就業(yè)。

通過此次游學(xué)實(shí)踐，大家紛紛表示收獲頗豐，不僅對食品行業(yè)以及菜肴工業(yè)化創(chuàng)新發(fā)展方向有了全新認(rèn)知，也對自己未來的職業(yè)規(guī)劃有了進(jìn)一步的思考。接下來，學(xué)院將進(jìn)一步發(fā)揮大會(huì)紐帶作用，持續(xù)深化“百企千崗”專項(xiàng)訪企拓崗行動(dòng)，聚焦“共聯(lián)、共促、共育、共建”推動(dòng)校企深度合作，助力企業(yè)“引進(jìn)來”、學(xué)生“走出去”，著力實(shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)充分高質(zhì)量就業(yè)。（圖/文 任卓然 一審/曾凱 二審/胡佳佳 三審/練黎旋）