2024年7月18日上午，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師羅永康教授應(yīng)長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院邀請(qǐng)，在工科三號(hào)樓A320會(huì)議室做題為“淡水魚(yú)貯運(yùn)保鮮及蛋白質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用”的學(xué)術(shù)報(bào)告。會(huì)議由我院院長(zhǎng)王建輝主持，學(xué)院百余名師生參加了本次報(bào)告會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席，收獲了陣陣熱烈掌聲。

報(bào)告會(huì)上，羅永康教授重點(diǎn)介紹了其課題組在淡水魚(yú)貯運(yùn)保鮮及蛋白資源開(kāi)發(fā)利用的系列研究，從生鮮魚(yú)肉貯運(yùn)過(guò)程菌群結(jié)構(gòu)變化、腐敗菌對(duì)魚(yú)肉品質(zhì)的影響及控制、多組學(xué)預(yù)測(cè)生鮮魚(yú)貯運(yùn)過(guò)程品質(zhì)等方面解析了淡水魚(yú)冷鏈貯運(yùn)過(guò)程品質(zhì)變化規(guī)律與控制技術(shù)；并就淡水魚(yú)蛋白資源的開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀、技術(shù)難點(diǎn)、成果轉(zhuǎn)化、應(yīng)用前景做了分享。

羅永康教授生動(dòng)詳明的報(bào)告內(nèi)容給在場(chǎng)師生帶來(lái)了很大啟發(fā)。報(bào)告會(huì)后，羅永康教授對(duì)師生所關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)解答。最后，王建輝院長(zhǎng)結(jié)合會(huì)議交流情況進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)羅永康教授再次表示感謝，本次報(bào)告會(huì)取得圓滿成功。

報(bào)告人簡(jiǎn)介：羅永康，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。山東省泰山學(xué)者藍(lán)色產(chǎn)業(yè)計(jì)劃專家，國(guó)家淡水魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心（北京）主任，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)《魚(yú)類產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)健康》科學(xué)傳播專家團(tuán)隊(duì)首席專家。長(zhǎng)期從事水產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮、營(yíng)養(yǎng)功能物質(zhì)開(kāi)發(fā)利用領(lǐng)域的教學(xué)科研工作。主持了國(guó)家和省部級(jí)及企業(yè)委托各類科技項(xiàng)目80多項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文600多篇，其中國(guó)際主流期刊上發(fā)表SCI收錄論文300余篇，愛(ài)思唯爾（Elsevier）高被引中國(guó)學(xué)者（食品科學(xué)與工程），多項(xiàng)研究成果獲教育部及省市科技成果獎(jiǎng)，培養(yǎng)了博士后、博士、碩士研究生160多名。（圖文/伍桃英 審/許宙）