2023年6月6日下午，食品與生物工程學(xué)院“專業(yè)前沿系列名師專題”在云塘校區(qū)工科三號樓A201開講，第一講邀請到的嘉賓是中國工程院單楊院士，主講的題目是“飲食與健康  ”。

在學(xué)術(shù)報告開始前，校黨委書記付宏淵熱情會見了單楊院士，對單院士的蒞臨指導(dǎo)表示熱烈歡迎，并就學(xué)校發(fā)展與人才培養(yǎng)等工作進行了交流。

副校長胡永樂主持報告會，他介紹了學(xué)校和學(xué)院的基本情況，并感謝單院士對我校食品科學(xué)與工程學(xué)科與專業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)與支持！食品與生物工程學(xué)院黨政班子成員、全體教師及本科生、研究生300多人參加了本次專題課。

報告會上，單院士從八個方面為師生們帶來了饕餮盛宴，從人的自然壽命和預(yù)期壽命出發(fā)，介紹了人均預(yù)期壽命概況。接著從生活方式、父母遺傳、社會環(huán)境、自然環(huán)境、醫(yī)療條件等介紹了影響壽命的主要因素，并指出飲食可能是延長壽命和減輕衰老相關(guān)疾病的關(guān)鍵；然后講述了我國飲食結(jié)構(gòu)與影響狀況，指出膳食營養(yǎng)不平衡問題仍比較突出，需要平衡膳食來滿足能量與營養(yǎng)素需要；同時介紹了世界主要飲食模式、國內(nèi)外飲食健康狀況以及飲食對健康的影響等；最后探討了飲食促進健康的機理以及對如何更好的健康飲食給出了建議。報告過程中現(xiàn)場氛圍熱烈，師生們?nèi)碡炞?、聚精會神，單院士的精彩分享，為我院教師及學(xué)生們提供了寶貴的學(xué)習(xí)機會。  

在交流互動環(huán)節(jié)，單院士耐心細致地回答了師生們的提問。與會師生表示，此次報告極大地加深了大家對“飲食對于健康重要性”的理解，拓寬了視野，受益匪淺！此次報告不僅拉近了同學(xué)們與大師的距離、接觸了科學(xué)前沿，同時對培養(yǎng)同學(xué)們的科學(xué)思維和科研興趣起到了重要作用，同學(xué)們紛紛表示將更加努力學(xué)習(xí)，以自身所學(xué)更好的服務(wù)健康中國戰(zhàn)略，促進大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

單楊院士簡介：

單楊，食品工程專家，中國工程院院士、全國政協(xié)委員，洞庭實驗室主任，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會主任。科技部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點領(lǐng)域創(chuàng)新團隊負責(zé)人，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室(長沙)主任。

主要從事果蔬等食品加工與質(zhì)量安全研究，是國家“萬人計劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“科研杰出人才”。以第一完成人獲國家科技進步二等獎2項、中國工程院光華工程科技獎和湖南光召科技獎各1項，湖南省科技創(chuàng)新團隊獎1項、技術(shù)發(fā)明一等獎1項、科技進步一等獎2項。主編著學(xué)術(shù)著作6部(ELSEVIER英文專著2部)，以第一或通訊作者發(fā)表論文216 篇，第-發(fā)明人授權(quán)發(fā)明專利39件，與企業(yè)共同制訂出口歐美食品產(chǎn)品標準和技術(shù)認證7項；培養(yǎng)博士(后)、碩士45名。

科技成果在企業(yè)應(yīng)用后，產(chǎn)品大量出口歐美日等國家和地區(qū)，為我國脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興和食品工業(yè)“一帶一路”戰(zhàn)略作出了重要貢獻，取得了顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

(文/吳昊  圖/劉漂逸  審/方芳)