2023年12月1日下午，本科專業(yè)前沿系列名師專題、研究生博力學(xué)術(shù)論壇之大師引領(lǐng)系列講座繼續(xù)在云塘校區(qū)工科三號樓A201舉行。中國工程院院士、中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長薛長湖教授應(yīng)邀來我校作了主題為“藍(lán)色食品開發(fā)，未來趨勢之思考”的學(xué)術(shù)報(bào)告。副校長劉朝暉主持報(bào)告會，對薛院士來我校指導(dǎo)表示衷心感謝。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品與生物工程學(xué)院等約200名師生參加了此次報(bào)告會。

報(bào)告會上，薛院士強(qiáng)調(diào)，多年來我國食品領(lǐng)域的關(guān)注點(diǎn)多放在陸地上，然而海洋能給人類提供的食物是陸地的1000倍，并以水產(chǎn)品是開發(fā)功能性營養(yǎng)健康食品和生物制品的重要資源為引子，引發(fā)全體師生對海洋生物資源高效開發(fā)利用的深入思考。隨后，薛院士以自身經(jīng)歷感悟?yàn)榛A(chǔ)，結(jié)合其淵博的學(xué)識，先后以大宗水產(chǎn)資源中蛋白質(zhì)、糖類及脂質(zhì)的綠色加工為例，深入講解了海水魚、鱘魚籽、海參、南極磷蝦、小龍蝦等大宗水產(chǎn)品和遠(yuǎn)洋戰(zhàn)略性資源的開發(fā)利用現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。在講解過程中，薛院士結(jié)合自身對藍(lán)色海洋食品的認(rèn)識，與師生們一同展望了藍(lán)色海洋食品在服務(wù)國家海洋戰(zhàn)略中的“著力點(diǎn)”，鼓勵師生們要樹立遠(yuǎn)大的科學(xué)理想，在挑戰(zhàn)和沉淀中積累專業(yè)知識和技能，努力將個(gè)人發(fā)展同國家需求緊密聯(lián)系在一起。

薛院士的精彩演講及其豐富的人生閱歷分享給在場師生帶來了很大的觸動和啟發(fā)。報(bào)告會后，薛院士對師生所關(guān)心的問題進(jìn)行了詳細(xì)的解答。最后，程云輝院長結(jié)合會議交流情況進(jìn)行總結(jié)，并對薛院士再次表示感謝，本次報(bào)告會取得了圓滿成功。

報(bào)告人簡介：薛長湖，中國工程院院士，中國海洋大學(xué)教授，食品科學(xué)與工程學(xué)院院長，海洋食品加工與安全控制全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任。主要從事水產(chǎn)品加工基礎(chǔ)理論與技術(shù)研究。先后入選國家百千萬人才工程、教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃，教育部“長江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，全國首批黃大年式教師團(tuán)隊(duì)核心成員，泰山學(xué)者攀登計(jì)劃特聘專家。中國水產(chǎn)學(xué)會常務(wù)理事，中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)品加工與綜合利用分會名譽(yù)主任委員，國務(wù)院學(xué)位委員會食品學(xué)科第七和第八屆學(xué)科評議組成員，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會海參分會會長。《Food Bioengineering》《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》等學(xué)術(shù)期刊副主編或編委。發(fā)表重要學(xué)術(shù)論文350余篇，授權(quán)發(fā)明專利89件，制修訂5項(xiàng)國家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主編學(xué)術(shù)著作/教程6部。獲國家科技進(jìn)步二等獎2項(xiàng)、省部級科技獎勵5項(xiàng)。獲山東省先進(jìn)工作者稱號、全國優(yōu)秀科技工作者稱號，享受國務(wù)院政府特殊津貼。（文/李慧 圖/彭靜 審/王建輝）