2023年10月10日上午，本科專業(yè)前沿系列名師專題、研究生博力學(xué)術(shù)論壇之大師引領(lǐng)系列講座繼續(xù)在云塘校區(qū)工科三號(hào)樓B319舉行。日本國(guó)立鹿兒島大學(xué)侯德興教授應(yīng)邀來我院做了主題為“食品資源的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用開發(fā)”的學(xué)術(shù)報(bào)告。會(huì)議由我院黨總支書記王建輝主持。學(xué)院百余名師生參加了本次報(bào)告會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席，收獲了陣陣熱烈掌聲。

報(bào)告會(huì)上，侯德興教授從植物功能成分應(yīng)用前景到學(xué)術(shù)研究熱點(diǎn)，從專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)到團(tuán)隊(duì)科研經(jīng)歷，由點(diǎn)及面地對(duì)師生進(jìn)行了全面講解，重點(diǎn)圍繞鹿兒島地方特色食品資源功能成分對(duì)生物機(jī)體抗炎、抗氧化、抗癌等信號(hào)通路的調(diào)控作用，詳細(xì)闡述了多酚類植物功能成分開發(fā)利用現(xiàn)狀及營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)的最新研究進(jìn)展。講座最后，侯德興教授鼓勵(lì)青年教師和研究生們做科研要有計(jì)劃性，要富有國(guó)際視野、充滿興趣和帶著問題去學(xué)習(xí)和思考，注重自身實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，這樣才能在科研的道路上不斷取得新的進(jìn)展與突破。

侯德興教授詳明的報(bào)告內(nèi)容和生動(dòng)的閱歷分享給在場(chǎng)師生帶來了很大啟發(fā)。報(bào)告會(huì)后，侯德興教授對(duì)師生所關(guān)心的問題進(jìn)行了詳細(xì)的解答。最后，王建輝書記結(jié)合會(huì)議交流情況進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)侯德興教授再次表示感謝，本次報(bào)告會(huì)取得圓滿成功。

報(bào)告人簡(jiǎn)介：侯德興，日本國(guó)立鹿兒島大學(xué)食品生命科學(xué)系主任，教授，博士生導(dǎo)師。擔(dān)任日本和中國(guó)多個(gè)學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)研究評(píng)委、地方政府健康長(zhǎng)壽戰(zhàn)略顧問、多家國(guó)際學(xué)術(shù)雜志副編和編委，現(xiàn)任國(guó)際食品與健康學(xué)會(huì)（FOHIC）主席、日本食品保健因子學(xué)會(huì)常務(wù)理事、日本營(yíng)養(yǎng)食糧學(xué)會(huì)理事、日本食品科學(xué)工學(xué)會(huì)理事、日本農(nóng)業(yè)化學(xué)會(huì)理事、日本黑醋研究學(xué)會(huì)常務(wù)理事、食藥健康創(chuàng)新研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、黑膳研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)。侯德興教授一直致力于基因表達(dá)調(diào)控、天然化合物的作用和機(jī)理的教學(xué)科研工作，基因表達(dá)調(diào)控方面的研究論文多次發(fā)表在《自然》、《自然遺傳學(xué)》等國(guó)際知名雜志，天然化合物活性方面的研究論文被多家國(guó)際學(xué)術(shù)雜志作封面報(bào)導(dǎo)，其研究成果被日本的《朝日新聞》、《讀賣新聞》、《科學(xué)新聞》、《日本經(jīng)濟(jì)新聞》等日本全國(guó)性的報(bào)紙和日本NHK等幾家電視臺(tái)報(bào)導(dǎo)，獲日本多家財(cái)團(tuán)研究獎(jiǎng)。