男，1986年2月，理學(xué)博士，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，湖南省優(yōu)秀青年基金獲得者。

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【個人簡介】

碩士生導(dǎo)師，2022年湖湘青年英才（小荷尖），湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青年委員。主要從事無機(jī)有機(jī)多孔材料的制備及其在功能性食品方面的應(yīng)用；主持湖南省優(yōu)秀青年基金，主持完成包括國家自然科學(xué)青年項(xiàng)目在內(nèi)的各類項(xiàng)目5項(xiàng)；發(fā)表SCI收錄論文70余篇，授權(quán)專利6項(xiàng)；獲2020年度食品工業(yè)協(xié)會科技獎特等獎（排名第四）；2021年度湖南省教學(xué)成果獎二等獎（排名第三）。

【主講課程】

本科生課程《文獻(xiàn)檢索及論文寫作》、研究生課程《天然產(chǎn)物化學(xué)》等

【主要研究領(lǐng)域】

無機(jī)合成、食品分析、功能性食品

【5篇代表性論文】

1.Tao, H.-Z.(2024屆學(xué)生); He, W.-B.; Ding, L.; Wen, L.; Xu, Z.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Enrichment of antioxidant peptide from rice protein hydrolysates via rice husk derived biochar. Food Chemistry 2025, 463, 141050. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141050

2.Liu, M.(2024屆學(xué)生); Hu, X.-D.; Huang, X.-Y.; Wen, L.; Xu, Z.; Ding, L.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Extraction of antimicrobial peptides from pea protein hydrolysates by sulfonic acid functionalized biochar. Food Chemistry 2025, 463, 141162. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141162

3.Liu, K.-K.(2024屆學(xué)生); Liu, H.-R.; Wen, L.; Xu, Z.; Ding, L.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Enhancing storage stability of pea peptides through encapsulation in maltodextrin and gum tragacanth via monitoring scavenge ability to free radicals. International Journal of Biological Macromolecules 2024, 276, 133736. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133736

4.Li, S.-S. (2023屆學(xué)生); Wen, L.; He, S.-W.; Xu, Z.; Ding, L.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Enhanced photocatalytic degradation of imidacloprid by a simple Z-type binary heterojunction composite of long afterglow with metal-organic framework. Catalysis Communications 2023, 183, 106775. https://doi.org/10.1016/j.catcom.2023.106775

5.Chen, M.-L.; Li, S.-S.(2023屆學(xué)生); Wen, L.; Xu, Z.; Li, H.-H.; Ding, L.; Cheng, Y.-H., Exploration of double Z-type ternary composite long-afterglow/graphitic carbon nitride@metal–organic framework for photocatalytic degradation of methylene blue. Journal of Colloid and Interface Science 2023, 629, 409-421. https://doi.org/10.1016/j.jcis.2022.08.189

【5項(xiàng)代表性科研項(xiàng)目】

1.國家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目，以有機(jī)磷農(nóng)藥分子識別為導(dǎo)向的稀土MOFs的構(gòu)筑及其在果蔬檢測中的應(yīng)用，2017-2019，主持。

2.湖南省自然科學(xué)基金優(yōu)秀青年項(xiàng)目，金屬螯合抗氧化肽的富集技術(shù)，2022-2024，主持。

3.湖南省自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目，以MOFs為前驅(qū)體的多孔氧化物的制備及其用于抗氧化肽篩選的研究，2019/01-2021，主持。

4.湖南省教育廳優(yōu)秀青年項(xiàng)目，鐵金屬有機(jī)框架材料的可控制備及其用于抗氧化肽篩選的研究，2021-2024，主持。

5.橫向技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目，光電協(xié)同催化降解農(nóng)藥技術(shù)，2024-2025，主持。