報(bào)告題目：食品安全科學(xué)——如何吃的更安全

主要內(nèi)容：近年來我國食品工業(yè)獲得快速發(fā)展，食品種類琳瑯滿目，但隨之而來也出現(xiàn)了大量食品安全問題。本講座針對(duì)消費(fèi)者可能存在的食品安全知識(shí)盲點(diǎn)和消費(fèi)誤區(qū)，以及食品安全熱點(diǎn)難點(diǎn)問題，重點(diǎn)講解食品安全消費(fèi)提示、風(fēng)險(xiǎn)提示和風(fēng)險(xiǎn)解析，提醒消費(fèi)者在選購、存儲(chǔ)、制作和食用食品時(shí)的注意事項(xiàng)，為消費(fèi)者解疑釋惑。

報(bào)告人：姚麗

報(bào)告人所在單位：食品與生物工程學(xué)院

報(bào)告人職稱/職務(wù)及學(xué)術(shù)頭銜：講師

時(shí)間：2024年10月26日14:30

地點(diǎn)：云塘校區(qū)工科三號(hào)樓A-208教室

報(bào)告人簡介：姚麗，山西朔州人，中共黨員。主要研究方向?yàn)樵雒粜?/span>/抗干擾型納米生物傳感器的構(gòu)建、食品安全快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)理論與應(yīng)用研究。2009年8月至2020年6月在合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院完成本科、碩士、博士階段學(xué)習(xí)（2018年10月前往美國北達(dá)科他州立大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)一年），2020年7月進(jìn)入合肥工業(yè)大學(xué)材料學(xué)院博士后流動(dòng)站，2023年4月期滿出站，2023年6月入職長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院。近五年承擔(dān)基礎(chǔ)科研項(xiàng)目6項(xiàng)（包括承擔(dān)國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃青年科學(xué)家項(xiàng)目課題1項(xiàng)、安徽省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目-科技強(qiáng)警專項(xiàng)1項(xiàng)，安徽省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目子課題1項(xiàng)），完成企業(yè)委托項(xiàng)目2項(xiàng)；在Analytical Chemistry、Biosensors and Bioelectronics、Food Chemistry、Food Control等SCI期刊發(fā)表一區(qū)論文30余篇（其中以第一作者/通訊作發(fā)表論文15篇），參編英文學(xué)術(shù)專著2部，申請(qǐng)中文發(fā)明專利8件（其中授權(quán)5件）。擔(dān)任Journal of Future Foods第一屆青年編委。

承辦單位：食品與生物工程學(xué)院       通識(shí)教育中心