報(bào)告題目：深入碳水化合物的世界：碳水的營養(yǎng)與健康

主要內(nèi)容：了解碳水化合物的生理功能和作用，掌握碳水化合物的結(jié)構(gòu)分類與食品中重要的碳水化合物，能正確判別各類碳水對健康的影響。

報(bào)告人：賀小紅

報(bào)告人所在單位：長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院

報(bào)告人職稱/職務(wù)及學(xué)術(shù)頭銜：講師

時(shí)間：2023年10月31日19:00

地點(diǎn)：金盆嶺校區(qū)6-106教室

報(bào)告人簡介：

賀小紅，女，長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院講師，南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)博士，主要研究方向?yàn)橹参锘称焚Y源的開發(fā)與利用。主持湖南省青年科學(xué)基金，作為主要研究人員參與多項(xiàng)國家自科基金、江西省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃及企業(yè)橫向等項(xiàng)目，以第二發(fā)明人授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)；以第一作者在《Food Hydrocolloids》、《Innovative Food Science & Emerging Technologies》等期刊發(fā)表SCI論文7篇；為《International Journal of Biological Macromolecules》、《Frontiers in Nutrition》等期刊的審稿人。

承辦單位：食品與生物工程學(xué)院      通識(shí)教育中心