各學(xué)院：

本次賽事旨在為在校大學(xué)生提供一個專業(yè)實(shí)踐與科研創(chuàng)新的平臺，鼓勵食品科學(xué)及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生，開展傳統(tǒng)中式調(diào)味品的創(chuàng)新性研究，并借此與中國食品科技院校及食品企業(yè)聯(lián)手促進(jìn)食品研發(fā)人才的培養(yǎng)。

一、競賽組織

本次競賽由長沙理工大學(xué)教務(wù)處主辦、食品與生物工程學(xué)院承辦。

二、參賽資格

1、以團(tuán)隊(duì)形式參賽，參賽者應(yīng)是高校在校生。

2、每個團(tuán)隊(duì)人數(shù)應(yīng)不多于7人，包括至少1名以上食品專業(yè)的學(xué)生和1名以上其它專業(yè)的學(xué)生（如市場、管理、設(shè)計(jì)等專業(yè)）。

3、每個團(tuán)隊(duì)要有本校1-2位在職教師作為指導(dǎo)老師。

3、參賽的內(nèi)容必須具有創(chuàng)新性和獨(dú)立性，參賽團(tuán)隊(duì)可以與指導(dǎo)老師討論、尋求幫助，但學(xué)生應(yīng)是參賽方案的主要創(chuàng)意者，參賽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是參賽團(tuán)隊(duì)獨(dú)立研究構(gòu)思得到的結(jié)果。

4、同一個參賽團(tuán)隊(duì)可以提交多個方案，每個方案單獨(dú)參與評獎。

5、同一作品不可重復(fù)參與其它類似食品創(chuàng)意大賽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取消參賽資格。

三、競賽內(nèi)容

（1）主題：創(chuàng)新逐夢想 青春錦飛揚(yáng)

（2）產(chǎn)品定位：任一款創(chuàng)新產(chǎn)品

（3）相關(guān)要求：

以李錦記的某一款或多款經(jīng)典產(chǎn)品為原料或輔料。

從營養(yǎng)與美味的角度設(shè)計(jì)和研發(fā)任意一款適用于預(yù)制菜的復(fù)合調(diào)味料（如“梅菜扣肉復(fù)合調(diào)味料”等）。

本屆大賽旨在以迎合“宅”經(jīng)濟(jì)時代對營養(yǎng)、美味、快捷烹飪的迫切需求。

同時，鼓勵參賽團(tuán)隊(duì)與相關(guān)專業(yè)合作，創(chuàng)作1句廣告語（20字以內(nèi)），以詮釋“我心目中的李錦記”，并以海報的形式呈現(xiàn)。（將后續(xù)通知）

校內(nèi)選拔賽成果：報告書、產(chǎn)品、廣告語

（1）創(chuàng)意計(jì)劃書應(yīng)有中英文對照的題目及摘要，內(nèi)容應(yīng)包括詳細(xì)的產(chǎn)品描述、構(gòu)思、配方、原輔料添加的目的和方法、市場潛力分析、價格/成本、營養(yǎng)配方評價、生產(chǎn)流程（品質(zhì)與安全的控制步驟等）、包裝方法和達(dá)到至少6個月保質(zhì)期的方法，引用文獻(xiàn)須加標(biāo)注?？蓞⒄崭郊?的計(jì)劃書模板進(jìn)行撰寫。計(jì)劃書中不得出現(xiàn)參賽者的姓名、學(xué)校、班級、聯(lián)系方式及指導(dǎo)教師等個人信息。

（2）參賽的內(nèi)容必須具有創(chuàng)新性和獨(dú)立性，參賽團(tuán)隊(duì)可以與指導(dǎo)老師討論、尋求幫助，但學(xué)生應(yīng)是參賽方案的主要創(chuàng)意者，參與產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是參賽團(tuán)隊(duì)獨(dú)立研究構(gòu)思得到的結(jié)果；同一個參賽團(tuán)隊(duì)可以提交多個方案，每個方案單獨(dú)參與評獎；同一作品不可重復(fù)參與其他類似食品創(chuàng)意大賽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取消參賽資格。

四、評分標(biāo)準(zhǔn)

五、報名時間及要求

報名時間：2022年4月26日-5月5日

報名方式：團(tuán)隊(duì)組建后，各小組組員加入“2022李錦記杯交流群”（群號：794813601），以便后續(xù)工作開展。

參賽團(tuán)隊(duì)須填寫電子檔報名表（附件一：《2022年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽報名表》），文件名為“李錦記+負(fù)責(zé)人姓名+電話號碼”，計(jì)劃書文件命名為“產(chǎn)品名稱＋負(fù)責(zé)人＋電話號碼”。

報名表截止日期：2022年5月5日20：00前。

計(jì)劃書截止日期：2022年5月22日20：00前。

報名表和計(jì)劃書均發(fā)至食品學(xué)院雙創(chuàng)部郵箱:3596700286@qq.com。

六、競賽流程

七、獎項(xiàng)設(shè)置

本次校內(nèi)選拔賽將根據(jù)參賽報名組數(shù)定比例，按照評委評分高低評選出校一二三等級若干，頒發(fā)獲獎榮譽(yù)證書，獲校級一等獎作品將推薦至組委會參與由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦的全國選拔賽。國賽設(shè)等級獎9項(xiàng)、優(yōu)秀獎2項(xiàng)、單項(xiàng)獎3項(xiàng)，所有國賽最終獲獎團(tuán)隊(duì)均頒發(fā)獲獎證書和獎金。

備注：以上所有團(tuán)隊(duì)授予相應(yīng)等級證書，前三名團(tuán)隊(duì)有機(jī)會參觀李錦記醬料集團(tuán)中國區(qū)總部研發(fā)體驗(yàn)中心，具體形式視疫情防控所定。

八、賽事聯(lián)絡(luò)

聯(lián)系人：熊英、李世超

郵箱：13595420895@qq.com、3596700286@qq.com

聯(lián)系方式：0731-85258726、13021306958

附件：

附件一：《2022年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽參賽高校報名表》

附件二：CIFST-2021年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽-產(chǎn)品計(jì)劃書（模板）

教務(wù)處

食品與生物工程學(xué)院

2022年4月26日