一、工作概要

作為向創(chuàng)新型高水平大學(xué)邁進的長沙理工大學(xué)，人才培養(yǎng)目標的定位是“能主動適應(yīng)國家、地方與行業(yè)社會經(jīng)濟發(fā)展需要的知識、能力、素質(zhì)俱佳的應(yīng)用型高級專門人才和行業(yè)精英”。為提高科技創(chuàng)新能力是食品行業(yè)調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式的關(guān)鍵任務(wù)，需破解“教師為中心”向“學(xué)生為中心”轉(zhuǎn)變的難題，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新思維。

2008年以來，通過召開在校學(xué)生、用人單位、教師、學(xué)校教學(xué)管理部門座談會和發(fā)放問卷調(diào)查等方式，跟蹤、調(diào)查、反饋人才培養(yǎng)質(zhì)量信息，進而對該培養(yǎng)體系進行持續(xù)改進。為省內(nèi)外同行來我校交流、學(xué)習(xí)提供條件保障，使本教學(xué)成果能被更多開設(shè)相同專業(yè)和同類課程的同行學(xué)習(xí)和借鑒，同時也使項目組成員從同行來訪中獲得進一步完善項目的靈感和動力。

全院上下逐步樹立“以學(xué)生為中心、成果導(dǎo)向、持續(xù)改進”的質(zhì)量意識，從教學(xué)教輔人員到管理服務(wù)人員的“全員參與意識”，從被動到主動的“自我保證意識”，從事后到過程的“預(yù)防為主意識”，都得到進一步增強，向教學(xué)要質(zhì)量、向管理要質(zhì)量、向服務(wù)要質(zhì)量的質(zhì)量文化氛圍日漸濃厚。

實施期間取得了一系列代表性實踐成果：食品科學(xué)與工程專業(yè)通過教育部工程教育認證（2019年）并獲批為國家級一流專業(yè)建設(shè)點（2021年），食品科學(xué)與工程學(xué)科獲批一級學(xué)科博士點（2021年）和湖南省“十二五”重點學(xué)科（2021年）；建設(shè)了一支以教育部教指委副秘書長為核心的教學(xué)與科研成果豐碩、工程實踐與創(chuàng)新能力強的師資隊伍；出版教材16部，其中“十二五”、 “十三五”規(guī)劃教材10部；獲批省級與校級一流課程、金課、精品在線開放課程、優(yōu)秀網(wǎng)絡(luò)教學(xué)共15門次，其中省級建設(shè)課程7門；獲批國家工程實驗室（共建單位）、湖南省重點實驗室、湖南省工程技術(shù)研究中心、湖南省優(yōu)秀實習(xí)基地各1個和湖南省高校產(chǎn)學(xué)研合作示范基地2個；2016-2021年學(xué)生獲全國大學(xué)生生命科學(xué)競賽、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會創(chuàng)新大賽、全國大學(xué)生化工設(shè)計競賽、“創(chuàng)青春”湖南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽等?。ú浚┘壱陨蠈W(xué)科競賽獎61項，獲獎率61.05%；發(fā)表SCI或CSCD收錄論文37篇，參與授權(quán)/申請發(fā)明專利31項，創(chuàng)新人才培養(yǎng)成效顯著。創(chuàng)新人才培養(yǎng)成效顯著； 2022年2月獲長沙理工大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎。

我院食品科學(xué)與工程專業(yè)2020年獲批國家一流專業(yè)建設(shè)點，生物工程專業(yè)2022年獲批湖南省一流專業(yè)建設(shè)點，學(xué)院近幾年一直以工程教育專業(yè)認證為抓手，不斷加強頂層設(shè)計，對照標準狠抓落實，加大投入保障，切實將工程教育認證所倡導(dǎo)的“以學(xué)生為中心”“產(chǎn)出導(dǎo)向”“持續(xù)改進”等基本理念落實到人才培養(yǎng)體系中，加強質(zhì)量保障和監(jiān)控體系建設(shè)，進一步增強學(xué)院兩個專業(yè)在行業(yè)的影響力和社會貢獻力，初步實現(xiàn)了專業(yè)認證引領(lǐng)專業(yè)建設(shè)的作用，切實提升了學(xué)院的專業(yè)建設(shè)水平。我院食品科學(xué)與工程專業(yè)2019年通過國家工程教育認證，2022年已進行中期考核。生物工程專業(yè)于2022年10月申請了工程教育認證，于2022年獲批湖南省一流專業(yè)建設(shè)點。

二、工作亮點

（一）基于任務(wù)驅(qū)動法、研討與團隊式教學(xué)法提升自主學(xué)習(xí)能力

在專業(yè)核心課程教學(xué)過程中，推廣應(yīng)用教改研究成果—任務(wù)驅(qū)動法，將以傳授知識為主的傳統(tǒng)教學(xué)方式轉(zhuǎn)變?yōu)橐越鉀Q問題、完成任務(wù)為主的多維互動方式，教學(xué)過程中由任務(wù)“驅(qū)動”學(xué)生主動學(xué)習(xí)知識并養(yǎng)成興趣，進而走向“動機驅(qū)動”；推廣應(yīng)用教改研究成果—研討式教學(xué)法，開展針對眾多解決方案進行選擇與決策的探索，鼓勵學(xué)生自由思考、自主發(fā)現(xiàn)，著力培養(yǎng)學(xué)生質(zhì)疑和批判精神，誘導(dǎo)學(xué)生求異思維；推行團隊式教學(xué)法，對綜合性和設(shè)計性實驗，要求學(xué)生自組團隊，自主完成查閱文獻、設(shè)計方案、實驗實施、撰寫報告全過程，給學(xué)生提供更多團隊合作機會。

（二）實施“專業(yè)導(dǎo)師制”真正落實創(chuàng)新人才培養(yǎng)

輔導(dǎo)員、班主任、專任教師圍繞大學(xué)生思想政治教育、生活適應(yīng)、學(xué)業(yè)輔導(dǎo)、專業(yè)能力提升、學(xué)科競賽活動、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、畢業(yè)教育與就業(yè)指導(dǎo)、學(xué)業(yè)困難學(xué)生幫扶等，開展大學(xué)生學(xué)習(xí)、發(fā)展與成長指導(dǎo)和服務(wù)，為學(xué)生成長與發(fā)展提供切實有效的幫助，重點加強對自控能力差、心理障礙、經(jīng)濟困難的學(xué)生群體的指導(dǎo)和幫扶。

為每一名新生安排專任教師作為學(xué)業(yè)導(dǎo)師，開展面對面學(xué)業(yè)交流，針對學(xué)生不同情況為新生指導(dǎo)個性化的發(fā)展方向，幫助新生快速了解專業(yè)、適應(yīng)大學(xué)生活和學(xué)習(xí)；認真抓好新生入學(xué)教育，做好新生適應(yīng)；每個班級配備高年級同學(xué)擔任下班黨員，幫助新生盡快了解學(xué)校與專業(yè)，盡快適應(yīng)大學(xué)學(xué)習(xí)與生活；組織新生班會、新老生交流會、優(yōu)秀校友報告會，促進學(xué)生交流，提升學(xué)生生活自理、心理自控和學(xué)習(xí)自律能力，快速掌握大學(xué)學(xué)習(xí)方法。做細做實學(xué)風(fēng)督導(dǎo)，大力開展輔導(dǎo)員“三進”工作，完善學(xué)院查課工作制度體系，督促學(xué)生抵制不良學(xué)習(xí)習(xí)慣，規(guī)范學(xué)生請假制度，及時對缺課學(xué)生進行通報批評教育，樹立積極向上的學(xué)習(xí)風(fēng)氣；組織開展考研、就業(yè)經(jīng)驗交流會、指導(dǎo)各班組建學(xué)習(xí)小組等，加強學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)。依托專任教師、校外專家對學(xué)生開展專業(yè)講座，增強對本專業(yè)的認識了解，介紹專業(yè)培養(yǎng)目標、畢業(yè)要求未來發(fā)展；輔導(dǎo)員、班主任、專任教師通過各種形式給予學(xué)生學(xué)習(xí)、考研、競賽、科技創(chuàng)新活動等方面的指導(dǎo)，提升學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)。

   

圖1 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)老師擔任學(xué)業(yè)導(dǎo)師與學(xué)生面對面交流

（三）組織學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)干部和教師參與學(xué)生工作情況

學(xué)院堅持立德樹人和“三全育人”工作理念，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)院學(xué)生工作，黨政例會定期專題討論、研究、布置學(xué)生工作，成立學(xué)院招生就業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、心理健康教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組等，采取一系列舉措鼓勵全體教職工支持和參與學(xué)生工作。在團學(xué)活動中，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、教師積極擔任導(dǎo)師，指導(dǎo)學(xué)生深入開展“暑期三下鄉(xiāng)”社會實踐、競賽活動，積極參加并為學(xué)院開學(xué)典禮、迎新晚會、“考研送溫暖”、“美食文化節(jié)”等大型活動出謀劃策、聯(lián)系贊助；在畢業(yè)生就業(yè)工作中，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、教師一對一幫扶就業(yè)困難畢業(yè)生，指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)、考研，并針對性推薦就業(yè)機會、聯(lián)系導(dǎo)師；在心理健康教育工作中，全體院領(lǐng)導(dǎo)、教師擔任成長輔導(dǎo)老師，為學(xué)院學(xué)生提供學(xué)業(yè)、職業(yè)規(guī)劃、生活適應(yīng)、科研提升等方面的成長輔導(dǎo)服務(wù)，積極參與學(xué)院“圍爐夜話”系列成長輔導(dǎo)活動，與學(xué)生面對面深入交流，解決學(xué)生面臨的成長困惑；在學(xué)生日常教育管理中，領(lǐng)導(dǎo)、教師不僅關(guān)心學(xué)生的學(xué)業(yè)問題，開展學(xué)業(yè)幫扶，也關(guān)注學(xué)生的生活適應(yīng)、人際交往能力提升，積極幫扶家庭困難學(xué)生，定期組織學(xué)生座談，深入學(xué)生了解情況、解決問題。

圖2 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)老師參與學(xué)生讀書分享活動

圖3 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)老師參與宿舍安全檢查活動

（四）實施“以學(xué)為中心、以教為主導(dǎo)”的課堂教學(xué)，開展以學(xué)生學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向的教學(xué)評價情況

落實立德樹人根本任務(wù)，遵循高等教育教學(xué)和人才成長規(guī)律，以學(xué)生發(fā)展為中心，實施“以學(xué)為中心、以教為主導(dǎo)”的課堂教學(xué)。領(lǐng)導(dǎo)精力、師資力量、資源配置、經(jīng)費安排和工作評價都體現(xiàn)以教學(xué)為中心，確保了人才培養(yǎng)在學(xué)院工作的中心地位。遵循“德育為先、知識為本、能力為重、全面發(fā)展”的育人理念，立足湖南，主動適應(yīng)國家、地方與行業(yè)社會經(jīng)濟發(fā)展需要。以培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的應(yīng)用型高素質(zhì)專門人才為目標，開展以學(xué)生學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向的教學(xué)評價情況。

在開展“以學(xué)為中心、以教為主導(dǎo)”方面，結(jié)合最新教育教學(xué)理念與教學(xué)手段，開展混合式教學(xué)改革。推動引導(dǎo)式、啟發(fā)式、討論式、互動式教學(xué)，通過課程考核改革等方式提高平時成績占比，注重過程性考核。探索非傳統(tǒng)式考試考核方法，推廣并實踐“教師主講、學(xué)生輔講、課堂反轉(zhuǎn)、專題討論、熱點辯論”方法。近五年所有專業(yè)課程全部開設(shè)在線課程資源，教研教改項目立項數(shù)量5門，近五年發(fā)表教研論文33篇，實施課程考核改革項目74項。通過“線上導(dǎo)課——線下面授——線上學(xué)習(xí)——線下研究探討——線下考試’混合式教學(xué)方法改革和在線開放課程資源建設(shè)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)質(zhì)量。

在實施基于學(xué)生學(xué)習(xí)成果的課程目標達成度評價機制方面。培養(yǎng)學(xué)生具有高度的社會責(zé)任感、良好的職業(yè)素養(yǎng)、突出的實踐能力、開拓創(chuàng)新的精神與寬廣的國際視野，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程、生物工程專業(yè)基礎(chǔ)理論知識、專業(yè)知識、基本技能和方法。堅持定量定性相結(jié)合，積極探索評價內(nèi)容和評價方式多元化，持續(xù)推進課程改進。必修專業(yè)課程按教育教學(xué)體系設(shè)置合理教學(xué)目標，每年對課程達成度進行分析，所有畢業(yè)學(xué)生順利通過課程達成度分析。

三、經(jīng)驗總結(jié)

運用任務(wù)驅(qū)動法迫使學(xué)生自主獲取知識，通過研討式教學(xué)法培養(yǎng)學(xué)生求異思維，推行團隊式教學(xué)法給學(xué)生提供更多團隊合作機會，實施“專業(yè)導(dǎo)師制”使“批量式”培養(yǎng)轉(zhuǎn)變成“個性化”教育，有效提升學(xué)生自主獲取知識的能力，并培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。主要經(jīng)驗包括：

（一）實施學(xué)生為中心教學(xué)方法，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新思維

為解決傳統(tǒng)教學(xué)“教師為中心”存在的學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力不強的問題，基于任務(wù)驅(qū)動法、研討式、團隊式教學(xué)法有效提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，并通過“專業(yè)導(dǎo)師制”將創(chuàng)新人才培養(yǎng)落到實處（見圖4）。

圖4  以“學(xué)生為中心”的教學(xué)新方法

（二）實施“專業(yè)導(dǎo)師制”培養(yǎng)創(chuàng)新人才

在學(xué)生培養(yǎng)過程中實施“專業(yè)導(dǎo)師制”，每位專業(yè)導(dǎo)師負責(zé)指導(dǎo)5-6位學(xué)生。不僅要求專業(yè)導(dǎo)師對學(xué)生開展研究性學(xué)習(xí)的指導(dǎo)，而且還要在人格養(yǎng)成、思維方式等方面全方位指導(dǎo)，通過“專業(yè)導(dǎo)師制”使“批量式”培養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)椤皞€性化”教育，使教師由傳授型轉(zhuǎn)變?yōu)橹笇?dǎo)型，使學(xué)生由被動接受驗證型轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訁⑴c探索型，真正將創(chuàng)新人才培養(yǎng)落到實處。

（三）健全學(xué)院質(zhì)量保障體系，構(gòu)建閉環(huán)管理模式

學(xué)校制定了《本科教學(xué)質(zhì)量保障與監(jiān)控體系運行條例》，堅持“以人為本、閉環(huán)管理、全員參與、持續(xù)改進”的原則，以提高教學(xué)質(zhì)量為目標，構(gòu)建起“有標準、有組織、有職責(zé)、有隊伍、有規(guī)范、有程序”的全過程、全方位的教學(xué)質(zhì)量保障體系（見圖五）。

           

圖5 本科教學(xué)質(zhì)量保障體系

（四）探索和推進“大類招生，大類培養(yǎng)”，寬口徑培養(yǎng)行業(yè)精英

學(xué)院積極探索人才培養(yǎng)方式改革，創(chuàng)新培育模式，積極探索和推進“大類招生，大類培養(yǎng)”的人才培養(yǎng)模式，寬口徑培養(yǎng)行業(yè)精英。

大類招生，寬口徑提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。在2019年人才培養(yǎng)方案修訂中，學(xué)院根據(jù)新工科發(fā)展的要求，按照“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強能力、高素質(zhì)”的辦學(xué)理念，打通專業(yè)基礎(chǔ)，淡化專業(yè)方向，按學(xué)科大類進行人才培養(yǎng)。將生物工程、食品科學(xué)與工程專業(yè)合并為生物工程類大類，實行“大類招生、大類培養(yǎng)”新的人才培養(yǎng)方案。前兩年基礎(chǔ)課程完全一樣，強化了化學(xué)和生物基礎(chǔ)課程，后兩年分專業(yè)培養(yǎng)，突出了專業(yè)方向及特色。

（五）實踐“以學(xué)生為中心”的教學(xué)方法，成果推廣應(yīng)用取得顯著成效

（1）質(zhì)量意識深入人心

全院上下逐步樹立“以學(xué)生為中心、成果導(dǎo)向、持續(xù)改進”的質(zhì)量意識，從教學(xué)教輔人員到管理服務(wù)人員的“全員參與意識”，從被動到主動的“自我保證意識”，從事后到過程的“預(yù)防為主意識”，都得到進一步增強，向教學(xué)要質(zhì)量、向管理要質(zhì)量、向服務(wù)要質(zhì)量的質(zhì)量文化氛圍日漸濃厚。

（2）教學(xué)改革持續(xù)深入

通過質(zhì)量改進，學(xué)院教育教學(xué)建設(shè)與改革由“重在規(guī)范教學(xué)行為”向“重在推動教學(xué)改革”轉(zhuǎn)變。學(xué)院各專業(yè)和廣大教師在教育教學(xué)理念、人才培養(yǎng)模式、課程體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、實踐環(huán)節(jié)、教學(xué)管理等方面積極探索改革，并將改革成果固化為新的教學(xué)行為規(guī)范。

（3）培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提高

從近三年學(xué)情分析、就業(yè)統(tǒng)計、跟蹤調(diào)查情況看，學(xué)生學(xué)業(yè)成績保持較高水平，學(xué)生綜合素質(zhì)和專業(yè)能力穩(wěn)步提升，畢業(yè)率、學(xué)位授予率均達到97%以上，初次就業(yè)率均保持在80%以上，普遍高于省內(nèi)高校平均就業(yè)率，考研率持續(xù)提高，2022年達到43.5%，創(chuàng)歷史最高；畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量較高、職業(yè)發(fā)展穩(wěn)定；用人單位對畢業(yè)生認可度較高，總體滿意度為93.6%。

（4）專業(yè)建設(shè)成果更為突出

食品科學(xué)與工程專業(yè)通過工程教育認證和中期考核，并于2020年獲批國家一流專業(yè)建設(shè)點。生物工程專業(yè)于2022年10月提交工程教育認證申請，并于2022年獲批湖南省一流專業(yè)建設(shè)點。