報(bào)告承辦單位: 食品與生物工程學(xué)院

報(bào)告題目: Formulation effects on the stability of protein-stabilised O/W emulsions

報(bào)告人: Paul Van der Meeren

報(bào)告人所在單位: 比利時(shí)根特大學(xué)

報(bào)告人職稱/職務(wù)及學(xué)術(shù)頭銜:教授/博士生導(dǎo)師

報(bào)告時(shí)間:2023年12月6日上午10:00-11:30

報(bào)告地點(diǎn): 云塘校區(qū)工科三號(hào)樓A-320會(huì)議室

報(bào)告人簡(jiǎn)介: Paul Van der Meeren教授，根特大學(xué)全職教授，廣東省海外名師，食品膠體科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域?qū)＜遥壤麜r(shí)粒子、膠體和界面學(xué)會(huì)的創(chuàng)始人兼主管；根特大學(xué)博士工程（生物科學(xué)）學(xué)院主管，根特大學(xué)生物科學(xué)工程學(xué)院綠色化學(xué)與技術(shù)系主任，創(chuàng)建并領(lǐng)導(dǎo)了粒子與界面技術(shù)研究小組（PaInT）；布魯塞爾自由大學(xué)客座教授。近5年發(fā)表高水平論文100余篇，累計(jì)被引5500余次。已培養(yǎng)30余名博士。Paul Van der Meeren教授致力于多功能分散體系的構(gòu)建、穩(wěn)定與應(yīng)用，包括（多重）乳液、（納米）懸浮液和脂質(zhì)分散體。