報(bào)告承辦單位: 化學(xué)與生物工程學(xué)院

報(bào)告內(nèi)容: 果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

報(bào)告人姓名: 謝明勇

報(bào)告人所在單位: 南昌大學(xué)

報(bào)告人職稱/職務(wù)及學(xué)術(shù)頭銜: 教授、博士生導(dǎo)師

報(bào)告時(shí)間: 2018年12月2日10:40-11:40

報(bào)告地點(diǎn):工三-A320

報(bào)告人簡(jiǎn)介：謝明勇，德國波恩大學(xué)營養(yǎng)學(xué)博士，南昌大學(xué)二級(jí)教授，全國優(yōu)秀博士學(xué)位論文指導(dǎo)教師；國際食品科學(xué)院院士，食品科學(xué)國家重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)第六屆、第七屆學(xué)科評(píng)議組成員，第六、第七屆教育部科學(xué)技術(shù)委員會(huì)學(xué)部委員，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家；現(xiàn)任南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。長(zhǎng)期從事食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)研究工作，重點(diǎn)研究益生元、益生菌及其發(fā)酵果蔬食品對(duì)人體健康的影響。近年主持國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題、國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、“863”、國家科技支撐計(jì)劃等10余項(xiàng)國家級(jí)課題，出版著作和教材9部；作為通訊作者發(fā)表SCI收錄論文150余篇，獲國家發(fā)明專利授權(quán)30余件。在食源性多糖和果蔬益生菌發(fā)酵研究領(lǐng)域成果突出，獲2016年度國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（第一）、2015年度中國產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果一等獎(jiǎng)（第一）和江西省技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)（第二）、2014年度國際食品親水膠體基金會(huì)大獎(jiǎng)（Food Hydrocolloids Trust Medal）、國家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)（第一）和江西省自然科學(xué)一等獎(jiǎng)（第一）等省部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)10余項(xiàng)。2016年當(dāng)選國際食品科學(xué)院院士（Elected Fellow of the International Academy of Food Science and Technology，IAFoST），2012年獲“全國優(yōu)秀科技工作者”榮譽(yù)稱號(hào)。