報告承辦單位: 化學與食品工程學院
報告內容: 食品科學研究中一些需注意的問題
報告人姓名: 葉興乾
報告人所在單位: 浙江大學生工食品科學學院
報告人職稱/職務及學術頭銜: 教授/博導、浙江大學農業(yè)技術推廣中心主任，新農村發(fā)展研究院副院長，中原研究院院長
報告時間: 2020年11月05日14:00
報告地點: 工三-A320
報告人簡介:浙江大學生工食品科學學院教授，博導。浙江大學農業(yè)技術推廣中心主任，新農村發(fā)展研究院副院長，中原研究院院長。浙江省農產品加工、農業(yè)部農產品風險評估（杭州）實驗室主任。從事果蔬加工30多年，在特產果蔬加工與增值利用、果蔬的節(jié)水節(jié)能減廢加工工藝方面有一定的突破，技術柑橘節(jié)水綜合利用、楊梅深加工上實現產業(yè)化。主持國家基金、863、科技部重點研發(fā)及浙江省重大攻關20多項。擁有發(fā)明專利71件，PCT專利3件，轉讓和產業(yè)化6件。發(fā)表SC論文300多篇，其中ESI高被引論文8篇，IF55以上20多篇。主編英文專著2本，譯著1本，參編英文專著6本，其它專著20多本。參與獲國家二等獎2項，省部一等獎9項、二等獎4項。主編《果蔬加工工藝學》獲國家21世紀規(guī)劃、“十二五”國家規(guī)劃教材、農業(yè)部“十二五”“十三五”規(guī)劃教材。
