日前，湖南省科技廳湘科計(jì)字[2014]14號(hào)文件公布將28個(gè)工程技術(shù)研究中心列入2014年度省級(jí)工程技術(shù)研究中心組建計(jì)劃。以我校食品科學(xué)與工程重點(diǎn)學(xué)科為依托、益陽益華水產(chǎn)品有限公司為合作單位建設(shè)的“湖南省水生資源食品加工工程技術(shù)研究中心”獲批立項(xiàng)建設(shè)。

長沙理工大學(xué)水生資源食品加工研究團(tuán)隊(duì)長期在生物資源食品的冷鮮及速凍產(chǎn)品加工、即食產(chǎn)品加工與副產(chǎn)物綜合利用、原料安全與產(chǎn)品質(zhì)量檢測等領(lǐng)域開展持續(xù)的研究工作，近三年來先后承擔(dān)了包括“十二五”國家科技支撐計(jì)劃課題、國家自然科學(xué)基金、湖南省科技重大專項(xiàng)等科研課題50多項(xiàng)，共獲得科研經(jīng)費(fèi)3100余萬元，攻克了一系列淡水生物資源及其副產(chǎn)品綜合加工技術(shù)難題，已為相關(guān)企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品40余種，通過技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，為相關(guān)企業(yè)獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。聯(lián)合組建的工程技術(shù)研究中心將主要針對我省水生資源食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”問題，立足于自主創(chuàng)新和技術(shù)集成，以深度加工、綜合開發(fā)、循環(huán)利用、節(jié)能高效、生態(tài)環(huán)保和協(xié)調(diào)發(fā)展為主線，圍繞我省經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展需要，以水生食品資源（魚蝦、螺貝、蓮藕、菱角、荸薺等）精深加工和高效利用關(guān)鍵技術(shù)及其質(zhì)量安全檢測為主要技術(shù)研究方向，完善和提升我省淡水生物資源食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力和核心競爭力，突破淡水生物資源食品精深加工、綜合利用、質(zhì)量和安全控制關(guān)鍵技術(shù)，從生態(tài)種養(yǎng)、精深加工和綜合利用及現(xiàn)代儲(chǔ)運(yùn)等各環(huán)節(jié)，持續(xù)不斷地對本技術(shù)領(lǐng)域的前沿性、關(guān)鍵性、全局性問題進(jìn)行創(chuàng)新，研發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的水生資源食品加工先進(jìn)技術(shù)與新型裝備，推動(dòng)集成、配套的工程化成果向相關(guān)行業(yè)輻射、轉(zhuǎn)移與擴(kuò)散；參與水生資源食品加工相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)和指南的起草工作等。

工程中心的成立，為我校在水生資源食品加工領(lǐng)域的成果轉(zhuǎn)化和推廣應(yīng)用提供了堅(jiān)實(shí)的平臺(tái)基礎(chǔ)，必將促進(jìn)我校在該技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的各項(xiàng)工作全面發(fā)展。同時(shí)，熱忱歡迎從事水生資源食品加工領(lǐng)域的各兄弟院校及企事業(yè)單位共同開展合作研究與產(chǎn)品研發(fā)。

聯(lián)系人：王建輝

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長沙理工大學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院

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