報(bào)告承辦單位: 化學(xué)與食品工程學(xué)院
報(bào)告內(nèi)容: 食品科學(xué)研究中一些需注意的問(wèn)題
報(bào)告人姓名: 葉興乾
報(bào)告人所在單位: 浙江大學(xué)生工食品科學(xué)學(xué)院
報(bào)告人職稱/職務(wù)及學(xué)術(shù)頭銜: 教授/博導(dǎo)、浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任，新農(nóng)村發(fā)展研究院副院長(zhǎng)，中原研究院院長(zhǎng)
報(bào)告時(shí)間: 2020年11月05日14:00
報(bào)告地點(diǎn): 工三-A320
報(bào)告人簡(jiǎn)介:浙江大學(xué)生工食品科學(xué)學(xué)院教授，博導(dǎo)。浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任，新農(nóng)村發(fā)展研究院副院長(zhǎng)，中原研究院院長(zhǎng)。浙江省農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（杭州）實(shí)驗(yàn)室主任。從事果蔬加工30多年，在特產(chǎn)果蔬加工與增值利用、果蔬的節(jié)水節(jié)能減廢加工工藝方面有一定的突破，技術(shù)柑橘節(jié)水綜合利用、楊梅深加工上實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。主持國(guó)家基金、863、科技部重點(diǎn)研發(fā)及浙江省重大攻關(guān)20多項(xiàng)。擁有發(fā)明專利71件，PCT專利3件，轉(zhuǎn)讓和產(chǎn)業(yè)化6件。發(fā)表SC論文300多篇，其中ESI高被引論文8篇，IF55以上20多篇。主編英文專著2本，譯著1本，參編英文專著6本，其它專著20多本。參與獲國(guó)家二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省部一等獎(jiǎng)9項(xiàng)、二等獎(jiǎng)4項(xiàng)。主編《果蔬加工工藝學(xué)》獲國(guó)家21世紀(jì)規(guī)劃、“十二五”國(guó)家規(guī)劃教材、農(nóng)業(yè)部“十二五”“十三五”規(guī)劃教材。
