11 月4日 下午4：00，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所糧油加工研究室副主任周素梅研究員，應(yīng)邀為化學(xué)與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的同學(xué)們做了題為《我國傳統(tǒng)米面主食工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》的學(xué)術(shù)講座，師生們認(rèn)真聆聽了這場精彩的報告。

周素梅是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院三級崗位杰出人才，農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)委會糧油加工分技術(shù)委員會主任委員，中國糧油學(xué)會理事、食品分會常務(wù)理事。長期從事稻米、小麥、雜糧加工技術(shù)及營養(yǎng)健康谷物研究。報告會上，周素梅首先在我國傳統(tǒng)米面主食在工業(yè)生產(chǎn)中的主要產(chǎn)品類別給出了深入淺出的解釋；之后又對我國在這些產(chǎn)品上的加工優(yōu)勢與不足進(jìn)行了分析，并仔細(xì)對比了我國食品工業(yè)現(xiàn)狀與國外的不同之處，最后以具體的例子預(yù)測了我國食品工業(yè)未來的發(fā)展趨勢。詳實的講解讓大家對我們身邊的食品以及食品工業(yè)有了進(jìn)一步的了解，也讓我們在食品加工方面有了新的思考。

本次講座拓展了學(xué)生們的專業(yè)視野，激發(fā)了他們對本專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣與熱情，對化學(xué)學(xué)院的實踐教學(xué)、科研工作具有積極的促進(jìn)作用。