2014年5月13日下午2:00-3:30在工科三號樓A207教室，化學與生物工程學院食品與生物工程系副主任蔣雪薇博士應邀為我院學子作了一場題為“葡萄酒的品鑒”的學術報告。報告由我院副院長吳道新教授主持，院長助理王建輝博士對蔣博士科研學術經(jīng)歷作了詳細介紹，學院教師、研究生及本科生百余人到場聆聽。

蔣雪薇博士長期從事工業(yè)微生物發(fā)酵工程及食品生物技術方面的研究，并在這一領域取得了豐碩的研究成果。本次報告會上蔣博士自廣大師生感興趣的葡萄酒的品鑒入手，分別介紹了葡萄酒的分類、釀造過程、儲藏、欣賞、飲用方法與配餐以及精品紅酒及酒標欣賞等方面的內容。蔣博士結合自己的研究成果和求學經(jīng)歷，其通俗易懂、深入淺出、和藹可親的講解方式，生動闡述了關于葡萄酒品鑒的有關知識。

報告現(xiàn)場輕松活躍，掌聲不斷，報告結束后王建輝博士作了總結發(fā)言，對蔣博士的精彩報告表示感謝。通過報告，增進了同學們對葡萄酒品鑒知識的深入了解，對生物工程和食品科學與工程專業(yè)方向更為全面的認識。