12月2日上午9:30-10:30，中國(guó)海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)薛長(zhǎng)湖教授應(yīng)邀在我校云塘校區(qū)工三A320作了一場(chǎng)題為“海洋食品加工理論與技術(shù)初探”的學(xué)術(shù)報(bào)告。

活動(dòng)由院黨委書記程云輝教授主持，楊榮華教授等學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子、食品科學(xué)與工程學(xué)科劉永樂(lè)教授等教師及該學(xué)科的研究生等100余人參加了此次學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。報(bào)告會(huì)上，薛教授介紹了海洋食品加工研究在營(yíng)養(yǎng)食品中的重要性，從地中海、日本、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)模式的比較分析入手，提出了全營(yíng)養(yǎng)食品、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)食品的概念；從海洋資源食物蛋白質(zhì)組學(xué)、糖組學(xué)、脂質(zhì)組學(xué)的研究入手，闡述了怎么攻克科研難題的途徑。從薛教授的報(bào)告中我們強(qiáng)烈地感受到一個(gè)食品科學(xué)家的社會(huì)責(zé)任感，他認(rèn)為食品科學(xué)領(lǐng)域的研究應(yīng)該落實(shí)于為人類營(yíng)養(yǎng)和健康做出貢獻(xiàn)；報(bào)告內(nèi)容豐富、生動(dòng)有趣，既有海洋食品加工理論與技術(shù)的闡述，又有營(yíng)養(yǎng)與海洋食品發(fā)展趨勢(shì)的展望，聆聽的師生們都表示在這場(chǎng)具有獨(dú)特見解和深度思考的學(xué)術(shù)報(bào)告中收獲良多。（文：易翠平 圖：劉文成  審核：程云輝）

附：薛長(zhǎng)湖教授簡(jiǎn)介

薛長(zhǎng)湖，教授、博導(dǎo)，研究方向?yàn)榇笞诤Ｑ笏a(chǎn)品資源高效利用的理論與技術(shù)。先后承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、國(guó)家“863”計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃等縱向科研項(xiàng)目以及橫向科研項(xiàng)目40余項(xiàng)。在海洋水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與功效成分的高效利用以及南極磷蝦等遠(yuǎn)洋漁業(yè)資源與養(yǎng)殖海珍品的精深加工方面取得了一系列創(chuàng)新性成果。以第一完成人獲省部級(jí)以上科技獎(jiǎng)勵(lì)4項(xiàng)；發(fā)表重要學(xué)術(shù)論文350余篇，其中被SCI收錄221篇、被EI收錄143篇；主編出版學(xué)術(shù)著作4部。2011年入選教育部“長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，2012年被授予“全國(guó)優(yōu)秀科技工作者”稱號(hào)，2015年入選國(guó)家百千萬(wàn)人才工程。兼任農(nóng)業(yè)部漁業(yè)專家咨詢委員會(huì)委員、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工和綜合利用分會(huì)主任委員等。