10月9日下午16：00，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)86屆校友承德露露股份有限公司副總經(jīng)理王旭昌先生在云塘校區(qū)工科三號(hào)樓B210做了題為“植物蛋白飲料現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)”的專(zhuān)題報(bào)告?；瘜W(xué)學(xué)院黨委書(shū)記程云輝、副書(shū)記王明彥及食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)研究生、本科生共60余人參加，報(bào)告會(huì)由程云輝主持。
作為全國(guó)輕工勞動(dòng)模范、中國(guó)飲料業(yè)優(yōu)秀科技工作者，王旭昌立足植物蛋白飲料行業(yè)的制高點(diǎn)，從植物蛋白飲料的現(xiàn)狀入手，介紹了植物蛋白飲料的類(lèi)別、市場(chǎng)布局、銷(xiāo)售渠道等情況，針對(duì)植物蛋白飲料易出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，他主張輕量化，對(duì)包裝容器實(shí)現(xiàn)三片罐換兩片罐的轉(zhuǎn)型，使生銹、硫化問(wèn)題徹底解決，并闡述了植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展的潛力和趨勢(shì)，希望同學(xué)們努力培養(yǎng)創(chuàng)新思維和能力，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)技能，為推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
此次報(bào)告會(huì)以生動(dòng)的語(yǔ)言，開(kāi)闊的視野贏得了學(xué)生的陣陣掌聲與共鳴，擴(kuò)展了學(xué)生的思路，增強(qiáng)了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)自信心，提升了其對(duì)行業(yè)的責(zé)任感和使命感，對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展有重要的指導(dǎo)作用。
報(bào)告人簡(jiǎn)介:
從事植物蛋白飲料的生產(chǎn)和技改研發(fā)至今已20余年，97年至今一直任河北承德露露股份有限公司生產(chǎn)技術(shù)副總，是公司生產(chǎn)、技改和產(chǎn)品研發(fā)的總負(fù)責(zé)人。近年來(lái)先后獲中國(guó)飲料業(yè)優(yōu)秀科技工作者、“十一五”輕工業(yè)科技創(chuàng)新先進(jìn)個(gè)人、全國(guó)輕工行業(yè)“勞動(dòng)模范”、中國(guó)飲料業(yè)生產(chǎn)管理優(yōu)秀工作者等榮譽(yù)稱號(hào), 現(xiàn)任中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)委員，是《飲料工業(yè)》（國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)唯一公開(kāi)發(fā)行的專(zhuān)業(yè)科技期刊）的特邀審稿人。
專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作經(jīng)歷（能力）情況：
1、2005-2006年做為《植物蛋白飲料 杏仁露》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草的主要起草人，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)中主要技術(shù)指標(biāo)的提出、試驗(yàn)和確定工作，首次提出并確定了杏仁特異性項(xiàng)脂肪酸的檢測(cè)指標(biāo)和檢測(cè)方法，該標(biāo)準(zhǔn)已于2007年8月1日實(shí)施，現(xiàn)杏仁露企業(yè)均執(zhí)行此標(biāo)準(zhǔn)。
2、2008-2013年獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利兩項(xiàng)
3、2009-2010年參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飲料制造綜合能耗限額》的起草工作，對(duì)于企業(yè)能耗限額的確定提供大量的技術(shù)指標(biāo)數(shù)據(jù)。
4、2010年3月-2011年5月，是《飲料通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的起草修訂工作的主要技術(shù)人員。
5、2011年3月-2012年12月，是《植物蛋白飲料 核桃露（乳）》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草工作的主要技術(shù)人員，創(chuàng)新性地提出并確定了核桃仁的特異性項(xiàng)脂肪酸并給出相應(yīng)檢測(cè)方法，為檢驗(yàn)核桃露產(chǎn)品原料的真?zhèn)翁峁z測(cè)依據(jù)。
6、2012年3月-2013年10月，是《植物蛋白飲料 杏仁露》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要制定者，本次國(guó)標(biāo)的制定，細(xì)分強(qiáng)化杏仁脂肪酸特異性指標(biāo)，并完善其檢測(cè)方法，并提高了蛋白質(zhì)和脂肪兩項(xiàng)指標(biāo)的含量要求，新國(guó)標(biāo)的各項(xiàng)指標(biāo)限值更加科學(xué)合理，技術(shù)含量更高 ，技術(shù)水平國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。
7、是公司新產(chǎn)品研發(fā)和技改工作的總負(fù)責(zé)人和領(lǐng)頭人，2003年至今成功研制出無(wú)糖杏仁露、核桃露、花生露、果仁核桃等一系列植物蛋白飲料，每年為公司新增銷(xiāo)售收入近10億元。我公司在植物蛋白飲料的工藝設(shè)計(jì)和生產(chǎn)技術(shù)等方面處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平和行業(yè)領(lǐng)跑地位。
8、工作至今一直從事杏仁成分及相關(guān)利用技術(shù)的研究，并取得豐碩成果，如《杏仁脫苦水綜合再利用技術(shù)》獲河北省輕工業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)貳等獎(jiǎng)。
