5月30日和31日中午，餐飲服務(wù)部先后在云塘校區(qū)、金盆嶺校區(qū)開展了2024年上學(xué)期食品安全專題培訓(xùn)。后勤中心副主任鄧應(yīng)軍，人事與質(zhì)量監(jiān)管辦公室、餐飲服務(wù)部辦公室、各食堂相關(guān)人員160余人參加了培訓(xùn)。會議由餐飲服務(wù)部副主任楊劍主持。

楊劍、食品安全員文蓉分別從投訴處理、食品留樣管理、食品添加劑使用、加工用具定點定位、食品貯存、食源性疾病預(yù)防共六方面重點講解了如何做好食品加工過程中的風(fēng)險防控，并解讀了《湖南省清潔廚房行動實施方案（2023—2025年）》文件精神，對食堂從業(yè)人員建設(shè)“清潔廚房”做了具體要求。會后，餐飲服務(wù)部組織全體參訓(xùn)人員進行了食品安全知識現(xiàn)場考試。

后勤中心副主任鄧應(yīng)軍對此次培訓(xùn)內(nèi)容和形式給予充分肯定，她表示，本次培訓(xùn)內(nèi)容豐富，針對性強，對提升食品安全管理水平，持續(xù)加強學(xué)校食品安全風(fēng)險防控具有重要意義。她要求食堂必須進一步加強食品安全管理，全體員工用心、用情、用力做好餐飲保障與服務(wù)。（文/文蓉 圖/劉煉 一審/馬艷華 二審/申奇志 三審/王學(xué)成）