9月8日下午，后勤中心餐飲服務(wù)部（食品安全管理辦公室）在國(guó)際學(xué)術(shù)交流中心組織開(kāi)展了新學(xué)期食品安全工作專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)，暮云市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)易波、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院專(zhuān)家張露苗應(yīng)邀主講。后勤中心副主任鄧應(yīng)軍、暮云市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)黃啟參會(huì)，學(xué)校各食品經(jīng)營(yíng)管理單位食品安全管理員以及一線食品安全工作骨干100余人參加了培訓(xùn)。會(huì)議由餐飲部副主任楊劍主持。

鄧應(yīng)軍深刻闡述了學(xué)校食品安全工作的重要性以及食品安全培訓(xùn)的必要性。她強(qiáng)調(diào)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要從制度落實(shí)、原材料把關(guān)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、食品售賣(mài)等各個(gè)環(huán)節(jié)強(qiáng)化規(guī)范管理，各食品經(jīng)營(yíng)單位要切實(shí)做好食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作，按要求及時(shí)上報(bào)“食安湖南平臺(tái)”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，從業(yè)人員須樹(shù)立食品安全敬畏意識(shí)、底線思維，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感細(xì)化到日常工作中，將師生“舌尖上的安全”守護(hù)責(zé)任扛在肩上。

易波從一名食品安全監(jiān)管者的視角，就食品安全監(jiān)管的意義、依據(jù)及方法進(jìn)行了分享，為我校進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作提供了重要啟示。張露苗就高校食品安全管理的工作重點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域、防控措施、信息化路徑、日常管理注意事項(xiàng)等方面作詳細(xì)講解和培訓(xùn)。

黃啟就做好高校食品安全提出了三點(diǎn)要求：一是提高思想認(rèn)識(shí)，不斷完善學(xué)校管理責(zé)任體系；二是壓實(shí)兩個(gè)責(zé)任，多級(jí)聯(lián)動(dòng)，持續(xù)織密安全防護(hù)網(wǎng)；三是加強(qiáng)日常管理，把功夫下在平時(shí)、細(xì)在日常，堅(jiān)持抓早抓小。

會(huì)后，食品安全管理辦公室代表學(xué)校對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)考核。（圖文/劉煉 審/王明彥）