我校召開2018年度食品衛(wèi)生安全工作會議

為進一步加強我校食品衛(wèi)生安全工作，提升我校食品衛(wèi)生安全保障水平，認真落實食品衛(wèi)生安全監(jiān)管責(zé)任，2018年11月20日下午，長沙理工大學(xué)2018年度食品衛(wèi)生安全工作會議在云塘校區(qū)二辦B301后勤集團會議室舉行。會議由校黨委委員付嫦娥主持，后勤處、后勤集團、繼教院主要負責(zé)人，繼教院餐飲負責(zé)人，各食堂、超市負責(zé)人，國際交流中心負責(zé)人等30余人參加會議。

首先，后勤處食品衛(wèi)生監(jiān)管專干姚志堅匯報2018年學(xué)校食品安全檢查工作以及加強食品安全所采取的措施、下一步工作計劃。通報了檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改、處罰情況，公布了9月、10月食堂滿意度調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果。

后勤處分管食品衛(wèi)生安全的張星明副處長組織學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》中的重要部分。要求管理者和經(jīng)營者要學(xué)法、懂法、用法，不違法。注意食品加工、制作、存貯、銷售中的規(guī)范要求，加強過程控制，預(yù)防食物中毒，認真執(zhí)行操作流程，規(guī)范操作，把工作用心做實做細。

會上，食堂、超市和交流中心等經(jīng)營負責(zé)人介紹了食品衛(wèi)生安全的管理經(jīng)驗和加強人員培訓(xùn)的做法，表示一定把工作做好、做到位。同時反映了經(jīng)營場所房屋及設(shè)施的問題，希望學(xué)校解決。

后勤集團總經(jīng)理施一滿針對當(dāng)前存在的問題，提出下一步應(yīng)從三方面抓好抓實：一是要牢固樹立食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識，明確責(zé)任。各經(jīng)營實體經(jīng)理、店長負主要責(zé)任，各項目老板負主體責(zé)任，集團領(lǐng)導(dǎo)負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。二是要積極健全和完善制度，切實加強監(jiān)管。管理辦法規(guī)定重在落實，重在到位，考核評比制度要更完善。三是加強學(xué)習(xí)培訓(xùn)。相關(guān)人員均要學(xué)法、學(xué)條例、學(xué)文件，組織從業(yè)人員特別是流動人員及時培訓(xùn)。學(xué)習(xí)培訓(xùn)考試成績與考核掛鉤。

后勤處侯偉建處長在發(fā)言中強調(diào)：1、食品安全必須堅持“誰主管誰負責(zé)”的剛性原則，嚴格落實監(jiān)管主體責(zé)任。后勤集團、繼教院負直接管理責(zé)任；后勤處代表學(xué)校進行監(jiān)督，不直接參與管理和經(jīng)營。2、學(xué)校要統(tǒng)一食品安全管理制度，規(guī)范管理。下一步由后勤處牽頭，對各部門相關(guān)管理制度進行梳理整合。3、加強監(jiān)管檢查，增加對經(jīng)營單位綜合性評價，定期公布滿意度調(diào)查情況，點名公開，獎優(yōu)罰劣。4、各經(jīng)營實體要支持配合后勤處監(jiān)督檢查工作，相關(guān)部門應(yīng)出臺統(tǒng)一規(guī)范的督查辦法和考核標準，聯(lián)合開展督查。另外，侯偉建處長還通報了政府以購代捐、學(xué)校食堂環(huán)保等方面的情況并做了要求。

最后，付委員總結(jié)講話指出：1、學(xué)校食品安全關(guān)乎全校、關(guān)乎社會的穩(wěn)定，不能有絲毫的閃失和懈怠，食品安全工作必須警鐘長鳴，常抓不懈，馳而不息。2、學(xué)校有關(guān)職能部門和各餐飲單位一要強化責(zé)任意識，責(zé)任共擔(dān)，預(yù)防為主，風(fēng)險管理。經(jīng)營者要自律，要誠信經(jīng)營；管理者要負起責(zé)任，要零容忍，管理措施要落到實處。3、全面排查食品安全風(fēng)險，逐項落實整改，嚴肅查處失責(zé)行為，全面加強從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，嚴防食品安全事件的發(fā)生。

        （2018年10月20日，圖文/后勤與基建處辦公室）